虾价崩盘？！有人一造虾不见了1200万！全球产量急剧暴增，虾价陷低潮期或成常态，养户如何应对？
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文/ 水产前沿 李钒
图片来源网络
“今年中造虾价格比去年低了8元/斤，我150万斤虾就少赚了1200万。”一位湛江养殖企业负责人告诉笔者。
对于明年的虾价，很多人表现出了担扰。
近期，荷兰合作银行预测虾产量的增长将继续，因为他们认为全球对虾产业继续从早期死亡综合征（EMS）这种病害中恢复过来，而且，他们也预测全球虾价将维持当前相对较低的水平。
正如报告所述，在EMS爆发后，2017年首次出现强劲的虾供应增长。这种强劲的增长在2018年上半年持续，尤其受到印度和厄瓜多尔的推动，越南和印尼的增量也很好。与此同时，中国和泰国等其他养虾国的养殖面积也不再萎缩，甚至出现复苏的迹象。
荷兰合作银行预计，2019年及以后的供应增长势头将持续。到2020年，超过50％的供应增长可能来自三个主要国家——印度，厄瓜多尔和越南，尽管印度的虾类养殖业增长在2018年下半年放缓，但是印度的养虾体量仍然比较大。
11月7日在青岛举行的渔博会上，湛江国联水产有限公司预计，2025年全球消费量将从2017年的450万吨，增长到650万吨，这意味着每年的复合增长率为4.75％。国联指出，中国的市场潜力很大，但前提是必须要扩大内需市场。
国联指出，2017年，中国占全球虾类消费量的42％，其次是美国市场的15％和欧盟的13％。该行业按预期实现18％的增长率，到2020年全球虾产量将达到500万吨。
荷兰合作银行在2017年的一份报告中指出，因为供应开始超过需求，特别是中国需求放缓，2017年出现了虾价崩盘的最初迹象，价格可能会保持下降。
果不其然，今年上半年，中国和印尼、越度、泰国、马来西亚等东南亚的对虾主养国仿佛经历了一场噩梦——全球虾价跌到近10年来新低，虾价低到让人不敢相信，很多养殖户面临破产。
回顾中国市场，2012年以前，进口虾基本进不来中国市场，但随着国内养殖成功率下降，给了厄瓜多尔等国以机会。特别是2015年以后虾价高企，很多国家看到这块红利，马来西亚、越南、印度，印尼等国开始增加养殖面积，全球对虾产量不断增加。这些国家大量供给拉低了全球虾的价格，虽然中国内需市场庞大，但中国养殖户依然不能幸免。
在2018全球水产养殖领袖展望峰会（GOAL2018）上，专家预测了2018年全球养殖对虾的产量：450万吨（去年这个数字为430万吨）。厄瓜多尔预计可达50万吨，今年前8个月，厄瓜多尔的产量就比去年同期增长18%，而平均价格逐月下跌。有一个数据值得中国养殖户关注的，厄瓜多尔今年直销到中国的数量翻了4倍，对越南出口也保持平稳，这两个渠道会对中国国产虾造成一定的冲击。另外，全球另外两大出口国印度、越南也在增产（厄瓜多尔排第二），因此对国内市场而言，压力是比较大的。
佛罗里达大学教授James Anderson预计，2017至2020年间，全球对虾供应量将保持平稳增长，年增长率约5.5%，至2020年，虾产品较当前增加18%，至500万吨。他同时指出，对虾养殖业已有庞大的基础，5.5%的增长是相当可观的。未来，养虾业更应注重降低风险，同时要开拓新的消费市场，以保持产业的平稳运行。
“虾血细胞虹彩病毒（SHIV）是近年新发现的虾病，最早在中国发现，但是据越南的消息，此新病已经传播到越南。正大卜蜂食品副总裁Robins McIntosh也指出，该病毒致死率极高，业内要引起极大的关注。
有业内人士预测，由于全球对虾业回暖，对虾低价运行将会成为常态，特别是受到进口虾的冲击（中国已成为全球最大的对虾进口国），加之对于中国养殖户而言，还要面临租金、饲料、人工、虾病减产等高成本，中国对虾养殖业早几年的高红利期将会过去。
“以目前中国对虾业的发展水平，未来是否能抵御住这轮冲击也未可知，低价或会成为常态。”一位内业人士说到，“我们建议养殖户要降低养殖密度，提高养殖成功率，同时提高养虾的规格，养出大规格虾才更有市场竞争力。”
无独有偶的是，作为对虾主要出口国的泰国，为规避其它对虾养殖国的冲击，一些企业已经开始鼓励养殖户降低养殖密度，提高虾的规格，或者转养斑节对虾，以占领高端市场，规避养虾业的低价风险。
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